Le nostre ricette sono preparate tramite un?accurata selezione di ingredienti di primissima qualità e con una grande cura nella lavorazione, che avviene interamente a mano, rispettando le ricette originali di Maestro Leonardo. 
Ogni giorno infatti mani esperte preparano gli impasti sistemando nelle teglie i classici filoncini che, una volta cotti, vengono tagliati e sistemati nelle ceste di vimini con grande cura.